Têm dias em que não queremos muita conversa com a cozinha. E eu acredito que a omelete existe para momentos assim. Além de ser uma opção super versátil e prática, também pode ser muito saudável e favorecer uma dieta alimentar mais balanceada.
Nesta versão, eu experimentei fazer o recheio com legumes, e o resultado final ficou muito bom! Ou, como disse o Neto, muito melhor do que o esperado. Ele é fã de carne, por isso o ceticismo com um prato a base de ovos e legumes.
Como fazemos omelete em porção individual, a quantidade dos ingredientes varia de acordo com a preferência de quem a fizer. Como base para fazer duas omeletes, você precisará de:
1/2 cebola cortada em cubinhos pequenos
2 dentes de alho bem picadinhos
1 cenoura ralada
1/4 de alho-poró cortado em fatias bem finas
1/4 de pimentão vermelho cortado em fatias finas
1/4 de maçã cortada em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas (eu opto por comprar a opção descaroçada e fatiada)
1 tomate cortado em cubos (lembre-se de retirar a parte das sementes)
azeite
4 ovos
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
outros temperos que gostar
Divida os ingredientes em duas partes, uma para cada omelete. Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, e refogue o alho e a cebola. Quando começar a dourar, acrescente a cenoura, o pimentão e o alho-poró e refogue por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, bata os ovos e tempere a seu gosto com sal e pimenta do reino. Também gosto de acrescentar uma pimenta mais picante, como malagueta em pó. Reserve.
Acrescente aos ingredientes refogados a maçã, o tomate e a azeitona e misture bem, fritando levemente estes últimos ingredientes. A ideia é não demorar muito para que o tomate não solte água. Por fim, distribua o recheio na frigideira e derrame os ovos batidos de modo a cobrir todo o recheio. Frite bem dos dois lados - por isso a frigideira antiaderente ;).
Para quem gosta de queijo, salpique um pouco de queijo ralado (tipo muçarela ou outro que derreta) sobre um dos lados da omelete. Depois vire para que este lado frite um pouco e doure o queijo. Outra opção é colocar uma fatia de queijo por cima da omelete ao tirá-la do fogo. Eu também gosto de acrescentar orégano em um dos lados ou diretamente no recheio.
Para mim, esta é uma refeição completa, mas pode ser acompanhada também por uma salada. Bom apetite!
Nesta versão, eu experimentei fazer o recheio com legumes, e o resultado final ficou muito bom! Ou, como disse o Neto, muito melhor do que o esperado. Ele é fã de carne, por isso o ceticismo com um prato a base de ovos e legumes.
Como fazemos omelete em porção individual, a quantidade dos ingredientes varia de acordo com a preferência de quem a fizer. Como base para fazer duas omeletes, você precisará de:
1/2 cebola cortada em cubinhos pequenos
2 dentes de alho bem picadinhos
1 cenoura ralada
1/4 de alho-poró cortado em fatias bem finas
1/4 de pimentão vermelho cortado em fatias finas
1/4 de maçã cortada em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas (eu opto por comprar a opção descaroçada e fatiada)
1 tomate cortado em cubos (lembre-se de retirar a parte das sementes)
azeite
4 ovos
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
outros temperos que gostar
Divida os ingredientes em duas partes, uma para cada omelete. Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, e refogue o alho e a cebola. Quando começar a dourar, acrescente a cenoura, o pimentão e o alho-poró e refogue por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, bata os ovos e tempere a seu gosto com sal e pimenta do reino. Também gosto de acrescentar uma pimenta mais picante, como malagueta em pó. Reserve.
Acrescente aos ingredientes refogados a maçã, o tomate e a azeitona e misture bem, fritando levemente estes últimos ingredientes. A ideia é não demorar muito para que o tomate não solte água. Por fim, distribua o recheio na frigideira e derrame os ovos batidos de modo a cobrir todo o recheio. Frite bem dos dois lados - por isso a frigideira antiaderente ;).
Para quem gosta de queijo, salpique um pouco de queijo ralado (tipo muçarela ou outro que derreta) sobre um dos lados da omelete. Depois vire para que este lado frite um pouco e doure o queijo. Outra opção é colocar uma fatia de queijo por cima da omelete ao tirá-la do fogo. Eu também gosto de acrescentar orégano em um dos lados ou diretamente no recheio.
Para mim, esta é uma refeição completa, mas pode ser acompanhada também por uma salada. Bom apetite!
